Cassata diferente

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de passas
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 xícara (chá) de cerejas picadas
• 3 claras

Calda

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/4 de xícara (chá) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

1. Misture a xícara de açúcar com a água e  coloque no fogo até formar uma calda em ponto de fio. 
2. Enquanto isso bata as claras em neve. 
3. Quando a calda ficar pronta, despeje quente num fio sobre as claras, sem parar de bater, até formar um creme tipo marshmallow. 
4. Retire da batedeira e ponha o creme de leite, as cerejas picadas, as passas e o amendoim torrado e triturado. 
5. Misture tudo suavemente e despeje numa fôrma de bolo inglês forrada com filme plástico. 
6. Alise a superfície com uma faca e ponha na geladeira por seis horas.
7. Faça a calda: misture todos os ingredientes e coloque no fogo baixo até formar uma mistura homogênea. 
8. Desenforme e decore com a calda.